Perejil.

SABIA QUE EL PEREJIL TIENE LA MAS ALTA CONCENTRACION

DE VITAMINA “C”? Y QUE EN LA GRECIA ANTIGUA, LAS GUIRNALDAS DE LOS VENCEDORES SE HACIAN CON RAMITOS DE PEREJIL?

¿Por qué buscar hierbas raras para curar nuestras dolencias si disponemos de ellas en nuestro huerto o jardín?

El perejil contiene el aminoácido lisina y ácidos Ascórbico (Vitamina C); fólico y nicotínico. Las hojas y especialmente las semillas contienen Aceite esencial rico en apiol. Además, contienen muchas otras sustancias nutritivamente valiosas, fibra y Minerales en abundancia y muy importantes como el potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y otros.

El perejil usualmente se coloca como adorno en los platos, sencillos o suculentos y el comensal lo retira por desconocer sus propiedades curativas.

Ingerido se usa para expulsar los gases existentes del sistema digestivo y como tónico estomacal; favorece la digestión y abre el apetito. Para este último uso, se debe tomar una taza de la infusión media hora antes de las comidas

Muy adecuado cuando se quieren controlar los espasmos intestinales. Para ello se usa en infusión de una cucharada pequeña de semillas, por taza de agua. Se debe tomar 2 tazas al día.

También tiene propiedades como diurético, es decir para aumentar el flujo de orina. Esto se debe a su alto contenido de apiol, que favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas y cardiacas que se asocian con la acumulación de agua en el cuerpo. Para lograr este efecto diurético se debe tomar 3 cucharadas de jugo al día, el cual se obtiene al machacar la planta. Este remedio también es válido para contrarrestar el mal olor de boca producido por la ingestión de ciertos alimentos como los ajos, las cebollas, los embutidos, los quesos fermentados, el pescado, etc.

Por sus propiedades diuréticas, es muy útil para evitar la formación de cálculos o piedras en el riñón, ya que permite su expulsión a través de la orina antes de que esta sedimente y se compacte en forma de de cálculo. Para lograr este resultado, proceda así: Haga una decocción de una cucharadita de raíz seca. Deje reposar durante 1/4 de hora y tome un par de tazas al día. Puede, también, exprimir la planta tierna y tomar un par de cucharadas al día.

Esta planta favorece la menstruación y alivia los dolores asociados con ella. La influencia de la miristicina y del apiol son los responsables de esta propiedad. Para ello, haga una decocción 25 gr. de raíz por medio litro de agua durante 10 minutos y tome una taza al día.

Afrodisiaco: Aumenta la producción de estrógenos por lo que resulta especialmente útil en la menopausia para incrementar el deseo sexual. Para este caso, sumerja durante 45 minutos un par de manojos de perejil en un litro de agua hirviendo. Apagar el fuego y dejar reposar una hora. Tomar un vaso antes de realizar el acto sexual.

En Uso externo:

Colirio ocular: Alivia las irritaciones de los ojos cansados (Exprimir la planta tierna y aplicar con una gasa un poco de jugo sobre los ojos).

Anestésica: Atenúa los dolores aplicando una cataplasma con el jugo diluido en alcohol, sobre la zona donde se presenten los dolores. El ácido ascórbico y el zinc son los responsables de esta propiedad.

Muy útil en dolores de oído, muelas y dolores en los tendones, como la tendinitis o bursitis. Para obtener resultados en estas condiciones debe hacer una pequeña bola con perejil y aceite de oliva, añadir un poquito de sal e introducir la mezcla en el oído, o en las muelas. Aplicar esta misma mezcla en forma de emplasto sobre la articulación dolorida.

Golpes y moretones: Protege la pared capilar haciendo que esta sea mas resistente a los golpes y no se rompa con tanta facilidad. Si combinamos esta propiedad junto con sus valores analgésicos, veremos como resulta útil para el tratamiento de los moretones en los ojos, así como en cualquier tipo de cardenal o las marcas azules o negras que aparecen habitualmente en las piernas de las mujeres. También es interesante para mejorar los síntomas de los golpes que sufren los deportistas.

Relajante: Verter una infusión de un par de litros de agua con 50 gr. de semillas en el agua del baño. Producirá un efecto notable de relax a nuestro cuerpo.

Galactofuga: Es decir, para detener el exceso de producción de leche en las lactantes, se exprime la planta tierna y aplicar un poco de jugo con una gasa, sobre los pechos.

Halitosis: El mal olor de boca o halitosis se puede combatir masticando unas hojas de perejil.

Otros usos

Condimento: Comido fresco, el perejil resulta ideal para dar sabor a muchos platos desde sopas, a verduras, ensaladas, carnes....De igual manera se utilizan las semillas y las raíces secas, como especies.

Debe suministrarse con cuidado en las mujeres embarazadas, pues el consumo de grandes cantidades de perejil, puede resultar abortivo. Pero léase adecuadamente: GRANDES CANTIDADES. Es decir, una mujer embarazada puede consumir perejil en la changüa, como picado en las ensaladas y saborizante en las preparaciones culinarias SIN PROBLEMA. Lo que se debe evitar es tomar grandes cantidades de zumo de la planta y, por sobre todo, evitar el uso del aceite esencial del perejil.

Conservación: Raíces y hojas deben secarse a la sombra, aunque es siempre preferible consumir las hojas frescas. Las raíces deben guardarse en recipientes herméticos en un lugar oscuro. Las semillas han de secarse al sol y conservarse en un recipiente hermético en lugar fresco y sombreado.

RECUERDE:

La naturaleza nos da la vida y comparte su amor con todos los seres sin ningún egoísmo. Aprendamos de ella e imitémosla para vivir sanos y felices

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