El Diario del Huila, atento siempre a las necesidades de información de sus lectores, de las comunidades del Departamento y de la región en general y en concordancia con la evolución del conocimiento y de las tendencias sociales, presenta con orgullo su sección “Salud en Casa” que con información exacta, práctica y muy útil, busca brindar conocimientos que contribuyan a mejorar la calidad de vida de la comunidad y a dar cumplimiento al precepto constitucional que dentro del artículo 49 señala: “….Toda persona tiene el deber de procurar el cuidado integral de su salud y la de su comunidad”.

“La casa”, “El hogar”, “La familia”, es, o son los nichos donde se incuba la salud de todos nosotros. Una cultura de la salud depende de lo enseñado en casa con el ejemplo de los miembros de la familia en relación con los hábitos saludables, la forma de alimentarse, la manera de vivir, la higiene y las actitudes de quienes la integran.

Salud en Casa pretende aportar información que permita, desde ese escenario, vivir dentro de una cultura de la salud e ilustrar cómo, a través de distintos recursos, como los vegetales, el agua, los minerales, el ejercicio, las relaciones, y las actitudes, entre otros múltiples factores, podemos promover la salud, prevenir la enfermedad y superar una serie de malestares que se presentan con frecuencia.

Estos consejos y reflexiones no pretenden suplantar la necesaria consulta a un profesional de la salud cuando ésta se ve afectada; busca sí construir una mayor confianza en los recursos naturales, especialmente las llamadas plantas medicinales, usadas tradicionalmente y con gran sabiduría por nuestras comunidades; ayudar en el cambio social hacia una nueva manera de entender la salud y la enfermedad como procesos en los cuales tenemos personal y gran incidencia y gran responsabilidad, y también aumentar el conocimiento y confianza en las Medicinas y Terapias Alternativas.

La información dada en esta sección mostrará la diversidad de posibilidades para atender la salud y se propone ambientar la apertura que la Ley 1164 de Talento Humano en Salud ha dado a los Sistemas Médicos Alternativos y a las Terapias Alternativas y Complementarias.

Una nueva manera de entender nuestra salud

Siempre que se habla sobre la salud, la mayoría de nosotros piensa más bien en la enfermedad. Esto es producto de una costumbre bastante arraigada en nuestra forma de pensar que ha ido cambiando. En general, sólo nos hacemos exámenes cuando nos sentimos enfermos, vamos al médico cuando ya no aguantamos más… pedimos consejo sobre nuestra alimentación cuando ya el organismo está tan deteriorado que presenta señales inequívocas de problemas…

Afortunadamente, esto está cambiando. Actualmente, tanto los organismo de salud del Sistema General de Seguridad Social, como los medios de comunicación y la sociedad en general, está virando hacia una cultura de la prevención y este mensaje llega cada día con más fuerza a nuestros hogares.

Recordemos que tener salud es gozar de un estado óptimo de bienestar; no es solamente NO tener enfermedades. La salud se logra a través del trabajo sobre varios aspectos de nuestra vida: una actitud positiva hacia la vida, una alimentación equilibrada y saludable, actividad física suficiente de acuerdo a nuestra edad y condición; una actitud atenta, pero sin obsesiones sobre las manifestaciones de nuestro cuerpo y los chequeos periódicos con el médico familiar. En resumen, un estilo de vida saludable.

PARATEXTO: Un Proverbio chino dice: «el padre de la enfermedad pudo haber sido cualquiera, pero no cabe duda que la madre fue la mala dieta»

Sin lugar a dudas, una de las bases fundamentales de La Salud en Casa, reside en la alimentación. Es en nuestra casa donde formamos los hábitos alimenticios que, además de determinar nuestra salud en el mediano y largo plazo, determina la forma en que nuestros hijos enseñarán a sus hijos a comer y así sucesivamente. Es decir, las costumbres alimenticias de la casa tienen el poder de repercutir por generaciones! Por eso, todo cambio hacia una mejor alimentación que hagamos en nuestros hogares se verá multiplicado de manera casi infinita a lo largo del curso de nuestras vidas y de las vidas de nuestros hijos, sus familias, etc.

Empecemos, entonces, desde hoy, a hacer los ajustes necesarios en las comidas que ofrecemos en nuestras casas, en las loncheras que alistamos para nuestros hijos y esposos o esposas, o en las que llevamos a nuestros trabajos. No es necesario hacer todos los cambios al tiempo, pues algo radical siempre crea resistencia. Éstos cambios pueden ser paulatinos, pero constantes.

Las recomendaciones generales para una alimentación equilibrada las podemos resumir como sigue: En cada comida principal debe haber un carbohidrato (harinas, panes, pastas, arepas, arroz, etc), una verdura cruda (o combinación de varias), una legumbre, una proteína (carne, pescado, pollo, soya, quesos, huevos) y una fruta. En el desayuno, puede haber solamente fruta, proteína y carbohidrato y alguna bebida (como la changüa) que puede contener la verdura cruda y cocida (el cilantro picado –crudo- y el perejil, apio y cebolla cocidos que lleva en su cocción), que además es una bebida limpiadora del organismo.

Estas raciones deben mantenerse pero la proporción puede variar de acuerdo a los requerimientos propios de cada miembro: Los niños necesitan más carbohidratos que los adultos, las madres gestantes o lactantes necesitan mayor cantidad de todos los grupos pero sobre todo de proteínas, legumbres, frutas y verduras más que carbohidratos, etc.

Parte de la alimentación saludable es evitar las harinas refinadas, los alimentos procesados industrialmente, la bizcochería, el pan blanco – prefiera el integral-, las gaseosas, las golosinas hechas con azúcar refinado, los fritos, el exceso de sal y azúcar, y, por regla general, todo alimento que contenga aditivos químicos como saborizantes artificiales, colorantes artificiales, etc.

Con cada entrega quincenal de Salud en Casa iremos abordando y profundizando en los temas claves para mantener y mejorar nuestra salud y, en términos más amplios, nuestra calidad de vida. Trataremos también diversas plantas de uso común en la alimentación, que tienen propiedades tradicionalmente reconocidas para mejorar algunas condiciones de salud.

Diario del Huila - Sección salud en casa Publicación N° 01

Para Marzo 15 de 2008